一番搾りプレミアムとキリンホームタップ3つの美味しさの秘密

1.キリンホームタップ3つの美味しさの秘密

キリン ホームタップは一番搾りプレミアムが自宅で飲めるという会員制サービスです。

 

この会員制サービス4つの特徴

1.会員になると、お店以外では飲めない※一番搾りプレミアムが専用サーバーで飲める。
2.毎月2回ビール1Lが2本もしくは4本が、自宅に届く
3.月額制価格で基本料金と送料込みのビール代と合わせ8,250円(税込)から
4.最低契約期間は12カ月で、期間内の解約は手数料16,500円(税込)になる

※中元・歳暮ギフトでの取り扱いはあります。

以前、申込から手元に届くまで3か月以上かかると言われていましたが、2021年4月19日より最短で1か月程度で、お手元に届くようです。

①一番搾りプレミアムについて

 

一番搾りプレミアム

 

一番搾りプレミアムはレギュラー品の一番搾りと比べ、製法や原材料に更なるこだわりがあります。

またアルコール度数は0.5%高い5.5%でとなっています。

そのこだわりの特徴について紹介していきます

・ホップの種類と製法の違い

日本産ホップ IBUKI(いぶき)を使用

日本産ホップIBUKIには「かいこがね」と「キリン2号」があります。

日本産ホップの魅力は小規模農家での栽培が中心なので、生産者の目が行き届き、丁寧に栽培されていることです。

 

ホップとは
・ホップはアサ科のつる性の多年草植物で、ビールの味や香りに重要な役割を果たしています。ビールに使われるのは雌株の毬花(まりばな)の中に含まれる黄金の粉末「ルプリン」です。ホップには「苦み」と「香り」、泡持ちをよくし、殺菌効果を高める4つの役割があります。

 

ホップを発酵工程でも漬け込むこだわりの製法

通常ホップは仕込み段階で添加しますが、この製法では、ホップを発酵工程でも漬け込みます。

これは熱で華やかな香りが損なわれるのを最小限に抑えるための大切な作業です。

 

ホップのこだわりについてはこちらのキリンのサイトで確認できます

ホップとは?|JAPAN HOP 日本産ホップでビールを楽しむ|地域社会への貢献|キリン
JAPANHOP 日本産ホップでビールを楽しむ

 

ワインの味がブドウの品種で変わるように、ビールも使うホップにより味に違いがでます。

 

また国内農家を守る役目としても国内生産に取り組んでいます。現在、国産ホップ生産の七割はキリンとの契約栽培です。

・麦芽の違い

 

麦芽は北米、欧州、豪州、日本産を使用しています。日本産については契約農家の麦を使用しています。

一番搾りプレミアムは通常の一番搾りに比べ、麦芽の使用量が多いのでコクがあります。

 

一番搾りはキリンビールの他製品と比較して、麦芽使用量が1.5倍となっています。さらに一番搾りプレミアムはそれ以上の麦芽を使用しています。

良質な麦芽はきめ細やかな泡の形成にも役立っています。

 

泡についてのこだわりはこちらでどうぞ

「キリン品質」ピックアップ ビールの泡 じつは、大事な泡のおはなし
キリン品質とビールの泡にまつわる情報をご紹介しています。

②専用ビールサーバーについて

ホームタップの美味しさはなにもビールだけではありません。

専用ビールサーバーにも美味しさの秘密があります。

他のサーバーとの比較

他にも同じようなサーバーはないか調べてみました。

まずビールサーバーには以下の2つの方式があります。

 

①空気ポンプ方式

通販等で購入できるビールサーバーはほとんどがこの方式です。

市販されている缶ビールを使い、手軽クリーミーな泡が作れるという利点があります。

ただし、ビールを空気で押し出すので風味に影響する酸化を促進してしまう欠点があります。

 

②炭酸ガス押出方式

お店で飲むビールと同じ方式です。お店のビールが美味しいのはこのためです。

炭酸ガス押出方式には、空気ポンプ方式には無い、以下の利点があります

・ビールの酸化防ぐ

・ビールのガス抜け防止

菌・カビ・虫発生を抑える効果

およそビールサーバーらしからぬ、シンプルさが特長の専用ビールサーバー

このサーバーから注ぐことで、ビールの美味しさが何倍にも引き出されます。

 

・徹底的にこだわった泡付け

シルキーでクリーミーな、まろやかで心地よい口当たりを生みだす泡を愉しめます。

 

デザインのこだわり

どんなインテリアにもなじむよう、手に触れるタップの部分には本物の木を使用しました。

 

・お手入れやセットも簡単

シンプルだから、どなたにも扱いやすいようサーバーの操作性を追求しました

専用のビアラインやガスカートリッジをセットするだけで、ビールを注ぐことができ、取り外しも簡単に。もちろんご使用後のお手入れも簡単な水洗いだけで完了

 

③容器の秘密

 

ホームタップの美味しさはなにもビールだけではありません。

お届けする容器にも美味しさの秘密があります。

DLCコーティングでバリア(遮断)性を高めたPETボトル

 

通常のPETボトルではビールの風味の劣化が早いのですが、ボトル内部への特殊なコーティング(DLCコーティング)で風味の変化を最小限に抑えています。(特許技術)

 

DLC(ダイアモンドライクカーボン)コーティングについては以下で詳しく紹介しています。https://www.kirin.co.jp/company/rd/result/report/report_025.html

 

 

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